Відкрити кав’ярню самообслуговування у Кельні

Кава з собою у Кельні: хто купує на ходу

Кельн лежить на обох берегах Рейну, і багато хто щодня дорогою на роботу переїжджає на інший берег. До них додаються люди з передмість, які приїжджають електричкою S-Bahn чи регіональним потягом і пересідають на швидкісний трамвай Stadtbahn. Каву вони купують дорогою: на платформі, на зупинці, у переході від потяга до Stadtbahn. Саме з цих людей і живе кав’ярня самообслуговування: їм потрібен не столик, а стаканчик із собою.

Найбільше таких покупців пересідає на великих вузлах: Köln Hauptbahnhof з виходом на Breslauer Platz, Köln Messe/Deutz на правому березі Рейну, Köln Süd, Köln West, Köln-Ehrenfeld і Köln-Mülheim. У центрі люди міняють лінію на зупинках Neumarkt, Heumarkt, Friesenplatz і Barbarossaplatz, на правому березі на Kalk Post і Mülheim Wiener Platz.

Друга група: офісні працівники. У Deutz стоять Lanxess Tower і Messehochhaus, біля вокзалу Köln West стоїть ONE Cologne, над Mediapark височіє KölnTurm, а в Rheinauhafen компанії працюють у KAP am Südkai та Im Zollhafen. Хто працює в офісі, бере каву зранку дорогою на роботу й ще одну після обідньої перерви.

Третя група: студенти. Біля зупинок Universität і Zülpicher Platz щодня багато студентів. TH Köln має кампус у Deutz, просто біля зупинки Deutz Technische Hochschule, а ще є Deutsche Sporthochschule Köln, Hochschule für Musik und Tanz Köln і Kunsthochschule für Medien Köln. Між двома семінарами каву купують швидко й несуть із собою. На канікулах людей менше, і це варто закласти в план продажів точки в університетському корпусі.

Які формати кав’ярень ми ставимо у Кельні

Найчастіше наші партнери обирають кав’ярню в приміщенні, під ключ від €6 425. Вона стоїть у торговому центрі на кшталт Köln Arcaden, в офісній будівлі, університеті, лікарні чи в зоні кас супермаркету. Дощ і холод такій точці не заважають, бо її покупці вже всередині.

Вулична кав’ярня (від €10 709) працює цілодобово в будь-яку погоду, має антивандальний корпус і не потребує приміщення. У Кельні вона підходить для АЗС, зупинки на бульварному кільці Ringe чи місця перед магазином у житловому кварталі. Місце ви погоджуєте з власником ділянки, наприклад із магазином, перед яким має стояти кіоск.

На літо є cold-drink: айс-кава, шейки й холодні напої. Цей формат вигідний там, де влітку багато людей на вулиці: на Innerer Grüngürtel, на луках уздовж Рейну чи біля Blücherpark. Ціну називаємо на запит.

Який буде формат, вирішуємо лише тоді, коли знаємо адресу і бачимо, як там ходять люди. Хочете продавати не каву, а щось інше? Тоді зберемо під ключ інший автомат, наприклад для морозива, солодкої вати, піци чи готових обідів.

Де у Кельні поставити кав’ярню

На мапі вгорі видно місця у Кельні, повз які щодня проходить багато людей: зупинки автобуса й Stadtbahn, вокзали, супермаркети, офісні будівлі, лікарні й університети. Натисніть на свій квартал, щоб побачити, що є поруч. Нижче місця, з яких ми починаємо пошук у Кельні.

Уже маєте у Кельні на прикметі вільну площу в торговому центрі чи місце біля зупинки? Надішліть нам адресу, і ми безкоштовно порахуємо дохід саме для цього місця. Якщо адреси поки немає, шукаємо самі: перевіряємо потік людей, домовляємось з орендодавцем і пропонуємо кілька варіантів. За пошук платите лише після підписання договору з орендодавцем і тільки тоді, коли місце вам сподобалось.

Скільки коштує кав’ярня самообслуговування у Кельні

Кав’ярня в приміщенні під ключ коштує від €6 425 з ПДВ. Вулична кав’ярня: від €10 709. Cold-drink: ціна на запит. Монтаж по всій Німеччині рахуємо окремо від ціни кав’ярні.

У базовий комплект входять брендований кіоск Kavil із LED-підсвіткою, кавомашина Saeco або Jetinno, термінал для оплати карткою й телефоном, фірмовий дизайн Kavil і телеметрія. Остаточна ціна залежить насамперед від моделі кавомашини, а ще від опцій і способу встановлення. Купюроприймач і монетоприймач, як і власний дизайн точки, можна додати окремо.

Платите двома частинами й лише після підписання договору, де записані модель кавомашини, комплектація, сума й строки. Передплату вносите після підпису, решту під час встановлення. Далі щомісяця платите оренду, податки й комісію банку за оплату карткою, а ще купуєте інгредієнти й стаканчики. Відсотка з виторгу нам не віддаєте.

На що зважати у Кельні

У Кельні бувають дні, коли людей на вулицях значно більше, ніж зазвичай: великі виставки в Deutz, карнавал, концерти й матчі на стадіоні. Для розрахунку точки ці піки не враховуємо. Ми рахуємо звичайний будній день без виставки: дохід має сходитись і тоді, а людні дні дають виторг понад розрахунок.

Друге питання: розташування. На кільці Ringe, біля Hauptbahnhof чи в торговому центрі в центрі оренда зазвичай вища, ніж біля супермаркету в Chorweiler, Porz чи Kalk, зате й людей там проходить більше. Точка в житловому кварталі живе з постійних покупців, а точка на пересадковому вокзалі з людей, які щодня їдуть на роботу. Тому ми рахуємо кожну адресу окремо: з урахуванням потоку людей, ціни напоїв, комплектації й оренди саме цього місця.

На мапі Кельна позначено понад 1 200 кафе. Кав’ярня самообслуговування змагається з ними не за гостей, які хочуть посидіти, а за хвилину дорогою: рано вранці, поки багато кафе ще зачинені, пізно ввечері й на зупинках, де кафе немає.

Що потрібно для старту

Досвіду в бізнесі не треба. Ми відкриваємо кав’ярню під ключ навіть тим, хто ніколи не мав власної справи: навчаємо з нуля, а з дня підписання договору вас веде особистий менеджер. З банківським рахунком і платіжним терміналом допомагаємо крок за кроком.

Усе починається з розмови. Ви залишаєте номер, ми передзвонюємо, рахуємо дохід для обраного місця у Кельні, підбираємо комплектацію й показуємо кав’ярню зсередини в Zoom. Цей етап іде у вашому темпі. Договір ви читаєте ще до оплати, а відлік починається з дня передплати: від неї до першої чашки минає до 30 днів. За цей час ми збираємо кав’ярню у власному цеху, за бажанням шукаємо локацію, а потім привозимо кав’ярню, монтуємо й налаштовуємо.

Обслуговування точки забирає близько 15 хвилин раз на два-три дні: засипати інгредієнти й забрати виторг. Це легко поєднати з основною роботою. Продажі й залишки видно в телефоні, тож ви знаєте, коли час їхати до точки.

Скільки заробляють партнери Kavil

У Тараса мережа з 3 точок у торгових зонах і прохідних коридорах. Після 5 місяців роботи вона давала йому понад €1 770 чистого прибутку на місяць. Богдан має 1 точку в приміщенні біля входу: 80 напоїв на день і понад €880 на місяць після 6 місяців роботи. Владислав має 2 точки в приміщеннях з постійним потоком людей: понад €1 480 чистого прибутку на місяць після 5 місяців роботи.

Це цифри партнерів Kavil за грудень 2024, перераховані в євро. Результат кожної точки свій: це приклади, а не гарантія. Ціни на каву, оренда й витрати залежать від місця, тому напряму ці цифри не переносимо. Прибуток для вашої адреси у Кельні рахуємо окремо й безкоштовно.

Франшиза Kavil у Кельні: що ви отримуєте

Ви купуєте обладнання, і бізнес повністю ваш: 0 роялті, тож щомісячної частки виторгу нам не віддаєте. Каву ми обсмажуємо самі, і зерно у нас ви купуєте на 25% дешевше, ніж у конкурентів. Кав’ярні збираємо у власному цеху, кавомашини Saeco та Jetinno купуємо напряму, без дилерської націнки, а зерно, інгредієнти й стаканчики ви отримуєте від нас без посередників. Завдяки телеметрії продажі й залишки щодня видно в телефоні.

На обладнання є гарантія, її строк записуємо в договір. Якщо продажі падають, разом розбираємо цифри, а коли місце виявляється слабким, плануємо переїзд. Передумали чи точка не пішла: викупимо обладнання за 60% його вартості, умови викупу записані в договорі. Хочете одразу кілька кав’ярень у Кельні? Запитайте про оптову пропозицію: від 2 до 10 точок.

Часті питання про кав’ярню у Кельні