Открыть кофейню самообслуживания в Кёльне

Кофе с собой в Кёльне: кто покупает на ходу

Кёльн лежит на обоих берегах Рейна, и многие по дороге на работу каждый день переезжают на другой берег. К ним добавляются жители пригородов, которые приезжают на S-Bahn или региональном поезде и пересаживаются на скоростной трамвай Stadtbahn. Кофе они покупают по дороге: на платформе, на остановке, в переходе от поезда к Stadtbahn. Именно за счет этих людей живет кофейня самообслуживания: им нужен не столик, а стаканчик с собой.

Больше всего таких покупателей пересаживается в крупных узлах: Köln Hauptbahnhof с выходом на Breslauer Platz, Köln Messe/Deutz на правом берегу Рейна, Köln Süd, Köln West, Köln-Ehrenfeld и Köln-Mülheim. В центре люди меняют линию на остановках Neumarkt, Heumarkt, Friesenplatz и Barbarossaplatz, на правом берегу на Kalk Post и Mülheim Wiener Platz.

Вторая группа работает в офисах. В Deutz стоят Lanxess Tower и Messehochhaus, у вокзала Köln West стоит ONE Cologne, у Mediapark возвышается KölnTurm, а в Rheinauhafen фирмы сидят в KAP am Südkai и Im Zollhafen. Офисные работники берут кофе утром по дороге и еще один после обеда.

Третья группа учится. Вокруг остановок Universität и Zülpicher Platz каждый день много студентов. У TH Köln есть кампус в Deutz прямо у остановки Deutz Technische Hochschule, а еще есть Deutsche Sporthochschule Köln, Hochschule für Musik und Tanz Köln и Kunsthochschule für Medien Köln. Между двумя семинарами кофе быстро покупают и берут с собой. В каникулы людей меньше, и это нужно учесть, когда планируете продажи точки в здании вуза.

Какие форматы кофеен мы ставим в Кёльне

Чаще всего наши партнеры выбирают кофейню в помещении, под ключ от €6 425. Она стоит в торговом центре вроде Köln Arcaden, в офисном здании, в вузе, в больнице или в прикассовой зоне супермаркета. Дождь и холод такой точке не мешают, ведь ее покупатели уже внутри.

Уличная кофейня (от €10 709) работает круглосуточно в любую погоду, у нее антивандальный корпус, и помещение ей не нужно. В Кёльне ее можно поставить у заправки, у остановки на кольцевых бульварах Ringe или перед магазином в жилом районе. Место вы согласовываете с владельцем площади, например с магазином, перед которым будет стоять киоск.

На лето есть cold-drink: айс-кофе, шейки и холодные напитки. Этот формат стоит ставить там, где летом много людей на улице: у Innerer Grüngürtel, на лугах у Рейна или у Blücherpark. Цену называем по запросу.

Какой будет формат, мы решаем только тогда, когда знаем адрес и видим, как там ходят люди. Хотите продавать не кофе, а что-то другое? Тогда соберем под ключ другой автомат, например для мороженого, сладкой ваты, пиццы или готовых обедов.

Где в Кёльне поставить кофейню

На карте вверху вы видите места, мимо которых в Кёльне каждый день проходит много людей: остановки автобусов и Stadtbahn, вокзалы, супермаркеты, офисные здания, больницы и вузы. Нажмите на свой район, чтобы посмотреть, что есть рядом. Ниже места, с которых мы начинаем поиск в Кёльне.

Уже присмотрели в Кёльне свободную площадь в торговом центре или место у остановки? Пришлите нам адрес, и мы бесплатно посчитаем доход именно для этого места. Если адреса пока нет, поиск возьмем на себя: проверим поток людей, договоримся с арендодателем и предложим несколько вариантов. За поиск вы платите только после подписания договора с арендодателем и только если место вам понравилось.

Сколько стоит кофейня самообслуживания в Кёльне

Кофейня в помещении под ключ стоит от €6 425 с НДС. Уличная кофейня: от €10 709. Cold-drink: цена по запросу. Монтаж по всей Германии считаем отдельно от цены кофейни.

В базовый комплект входят брендированный киоск Kavil с LED-подсветкой, кофемашина Saeco или Jetinno, терминал для оплаты картой и смартфоном, фирменный дизайн Kavil и телеметрия. Итоговая цена зависит прежде всего от модели кофемашины, а также от опций и установки. Купюроприемник и монетоприемник, как и собственный дизайн точки, можно добавить отдельно.

Платите в два этапа и только после подписания договора, где мы записываем модель кофемашины, комплектацию, сумму и сроки. Предоплату вносите после подписания, остаток при установке. Дальше каждый месяц вы платите аренду, налоги и комиссию банка за оплату картой, а еще покупаете ингредиенты и стаканчики. Процент с выручки вы нам не отдаете.

На что обратить внимание в Кёльне

В Кёльне бывают дни, когда людей на улицах гораздо больше обычного: большие выставки в Deutz, карнавал, концерты и матчи на стадионе. Для расчета точки эти пики не считаются. Мы считаем по обычному будню без выставки: доход должен сходиться и тогда, а людные дни дают выручку сверх расчета.

Второй вопрос: расположение. На Ringe, у Hauptbahnhof или в торговом центре в центре аренда обычно выше, чем у супермаркета в Chorweiler, Porz или Kalk, зато и людей там проходит больше. Точка в жилом районе живет за счет постоянных покупателей, а точка на пересадочном вокзале за счет тех, кто ездит на работу. Поэтому мы считаем каждый адрес отдельно: с учетом потока людей, цены напитков, комплектации и аренды именно этого места.

На карте Кёльна отмечено больше 1 200 кафе. Кофейня самообслуживания соревнуется с ними не за гостей, которые хотят посидеть, а за минуту по дороге: рано утром, когда многие кафе еще закрыты, поздно вечером и на остановках, где кафе нет.

Что нужно для старта

Опыт в бизнесе не нужен. Мы открываем кофейню под ключ даже тем, у кого никогда не было своего дела: обучаем с нуля, а со дня подписания договора у вас есть личный менеджер. С банковским счетом и платежным терминалом помогаем шаг за шагом.

Все начинается с разговора. Вы оставляете номер, мы перезваниваем, считаем доход для выбранного места в Кёльне, подбираем комплектацию и показываем кофейню изнутри в Zoom. Этот этап идет в вашем темпе. Договор вы читаете до оплаты, а отсчет начинается с предоплаты: от нее до первой чашки проходит до 30 дней. За это время мы собираем кофейню в собственном цеху, по вашему желанию ищем локацию, а потом привозим кофейню, монтируем и настраиваем.

Обслуживание точки занимает около 15 минут раз в два-три дня: засыпать ингредиенты и забрать выручку. Это легко совмещать с основной работой. Продажи и остатки видны в смартфоне, так что вы знаете, когда пора ехать на точку.

Сколько зарабатывают партнеры Kavil

У Тараса сеть из 3 точек в торговых зонах и проходных коридорах. Через 5 месяцев работы она приносила ему больше €1 770 чистой прибыли в месяц. У Богдана 1 точка в помещении у входа: 80 напитков в день и больше €880 в месяц после 6 месяцев работы. У Владислава 2 точки в помещениях с постоянным потоком людей: больше €1 480 чистой прибыли в месяц после 5 месяцев работы.

Это цифры партнеров Kavil за декабрь 2024 года, пересчитанные в евро. Результат каждой точки свой: это примеры, а не гарантия. Цены на кофе, аренда и расходы зависят от места, поэтому напрямую эти цифры мы не переносим. Доход для вашего адреса в Кёльне считаем отдельно и бесплатно.

Франшиза Kavil в Кёльне: что вы получаете

Вы покупаете оборудование, и бизнес полностью ваш: 0 роялти, то есть никакой ежемесячной доли с выручки. Кофе мы обжариваем сами, и зерно у нас вы покупаете на 25% дешевле, чем у конкурентов. Кофейни собираем в собственном цеху, кофемашины Saeco и Jetinno берем напрямую, без дилерской наценки, а зерно, ингредиенты и стаканчики вы получаете от нас без посредников. Благодаря телеметрии продажи и остатки видны в смартфоне каждый день.

На оборудование есть гарантия, ее срок мы записываем в договор. Если продажи падают, мы вместе разбираем цифры, а если место оказывается слабым, планируем переезд. Если вы передумали или точка не пошла, мы выкупим оборудование за 60% его стоимости; условия выкупа записаны в договоре. Хотите сразу несколько кофеен в Кёльне? Спросите об оптовом предложении: от 2 до 10 точек.

Частые вопросы о кофейне в Кёльне