Открыть кофейню самообслуживания в Лейпциге

Кофе с собой в Лейпциге: кто покупает на ходу

По Лейпцигу ездят прежде всего на трамвае и S-Bahn. Кто едет в центр из Grünau, Paunsdorf или из пригородов, часто делает одну пересадку, и именно там покупает кофе: на остановке, на платформе, в переходе к следующей линии. На этих людях и зарабатывает кофейня самообслуживания. Они не садятся за столик, а берут стаканчик за минуту и садятся в следующий поезд.

Главный узел: Leipzig Hauptbahnhof. Здесь останавливаются поезда дальнего следования и региональные поезда, на подземных путях ходит S-Bahn, перед зданием останавливаются многие линии трамвая, а в самом здании находятся магазины Promenaden Hauptbahnhof. Через City-Tunnel S-Bahn идет дальше к станциям Leipzig Markt, Leipzig Wilhelm-Leuschner-Platz и Bayerischer Bahnhof. На Augustusplatz и на станциях S-Bahn Leipzig-Connewitz и Leipzig-Plagwitz тоже каждое утро пересаживается много людей.

Вторая группа работает в офисах. В центре внутри кольцевой улицы Ring плотно стоят офисы и учреждения, на Augustusplatz стоит City-Hochhaus, а на Alte Messe в BioCity работают научные организации и компании из сферы наук о жизни. Офисные работники берут кофе утром по дороге и еще один после обеда.

Третья группа учится. Universität Leipzig с кампусом на Augustusplatz, Hochschule für Technik, Wirtschaft und Kultur Leipzig, Hochschule für Grafik und Buchkunst, Hochschule für Musik und Theater Felix Mendelssohn Bartholdy: между двумя семинарами кофе покупают на ходу. В каникулы студентов в городе меньше, и это нужно учесть, когда планируете продажи точки в вузе.

Какие форматы кофеен мы ставим в Лейпциге

Чаще всего выбирают кофейню в помещении, под ключ от €6 425. Она стоит в торговом центре, в пассаже в центре, в офисном здании, в вузе, в больнице или в прикассовой зоне супермаркета. Зима такой точке не мешает, ведь ее покупатели уже внутри.

Уличная кофейня (от €10 709) работает круглосуточно в любую погоду, у нее антивандальный корпус, и помещение ей не нужно. Ее ставят у заправок, у трамвайных остановок или перед магазином Konsum в жилом квартале. Место вы согласовываете с владельцем площади, например с магазином, рядом с которым будет стоять киоск.

Есть еще cold-drink: айс-кофе, шейки и холодные напитки на лето. Этот формат стоит ставить там, где летом много людей на улице: у городского парка или у озера на окраине. Цену называем по запросу.

Формат мы не выбираем заранее. Сначала смотрим на адрес и на то, как там ходят люди, а потом решаем, что там поставить. Если хотите продавать не кофе, а что-то другое, соберем под ключ другой автомат: для мороженого, сладкой ваты, пиццы или готовых обедов.

Где в Лейпциге поставить кофейню

Карта вверху показывает места, мимо которых в Лейпциге каждый день проходит много людей: остановки, станции S-Bahn, супермаркеты, офисные здания, больницы и вузы. Нажмите на свой район и посмотрите, что есть рядом. Ниже места, с которых мы начинаем поиск в Лейпциге.

Уже присмотрели свободное место в пассаже в центре или у остановки в своем районе? Пришлите адрес, и мы бесплатно посчитаем доход именно для этого места. Если адреса пока нет, поиск возьмем на себя: проверим поток людей, договоримся с арендодателем и покажем несколько вариантов. За поиск вы платите только после подписания договора с арендодателем и только если место вам понравилось.

Сколько стоит кофейня самообслуживания в Лейпциге

Кофейня в помещении под ключ стоит от €6 425 с НДС. Уличная кофейня: от €10 709. Cold-drink: цена по запросу. Монтаж по всей Германии считаем отдельно от цены кофейни.

В базовый комплект входят брендированный киоск Kavil с LED-подсветкой, кофемашина Saeco или Jetinno, терминал для оплаты картой и смартфоном, фирменный дизайн Kavil и телеметрия. Итоговая цена зависит прежде всего от модели кофемашины, а также от опций и установки. Купюроприемник и монетоприемник, как и собственный дизайн точки, можно добавить отдельно.

Платите в два этапа и только после подписания договора, где мы записываем модель кофемашины, комплектацию, сумму и сроки. Предоплату вносите после подписания, остаток при установке. Дальше каждый месяц вы платите аренду, налоги и комиссию банка за оплату картой, а еще покупаете ингредиенты и стаканчики. Процент с выручки вы нам не отдаете.

На что обратить внимание в Лейпциге

В дни выставок вокруг станции Leipzig Messe и в поездах туда людей заметно больше, чем обычно. И все же точка, которая живет только выставками, рискованна, потому что между выставками там тихо. Поэтому доход мы считаем по обычному будню, а выставочные дни дают выручку сверх расчета.

На карте вы видите и кафе, и закусочные, а в районах вроде Plagwitz, Connewitz или Südvorstadt их много. Кофейня самообслуживания соревнуется там не местом за столиком, а скоростью и временем работы: она продает рано утром, поздно вечером и в воскресенье, когда многие кафе закрыты.

Аренда в Лейпциге тоже сильно различается. У Hauptbahnhof или в пассаже внутри Ring она обычно выше, чем у супермаркета в Grünau или Paunsdorf. Поэтому доход мы считаем для каждого адреса отдельно: с учетом потока людей, цены напитков, комплектации и аренды именно этого места.

Что нужно для старта

Опыт в бизнесе не нужен. Мы открываем кофейню под ключ даже тем, у кого никогда не было своего дела: обучаем с нуля, а со дня подписания договора у вас есть личный менеджер. С банковским счетом и платежным терминалом помогаем шаг за шагом.

Все начинается с разговора. Вы оставляете номер, мы перезваниваем, считаем доход для выбранного места в Лейпциге, подбираем комплектацию и показываем кофейню изнутри в Zoom. Этот этап идет в вашем темпе. Договор вы читаете до оплаты, а отсчет начинается с предоплаты: от нее до первой чашки проходит до 30 дней. За это время мы собираем кофейню в собственном цеху, по вашему желанию ищем локацию, а потом привозим кофейню, монтируем и настраиваем.

Обслуживание точки занимает около 15 минут раз в два-три дня: засыпать ингредиенты и забрать выручку. Это легко совмещать с основной работой. Продажи и остатки видны в смартфоне, так что вы знаете, когда пора ехать на точку.

Сколько зарабатывают партнеры Kavil

У Тараса сеть из 3 точек в торговых зонах и проходных коридорах. Через 5 месяцев работы она приносила ему больше €1 770 чистой прибыли в месяц. У Богдана 1 точка в помещении у входа: 80 напитков в день и больше €880 в месяц после 6 месяцев работы. У Владислава 2 точки в помещениях с постоянным потоком людей: больше €1 480 чистой прибыли в месяц после 5 месяцев работы.

Это цифры партнеров Kavil за декабрь 2024 года, пересчитанные в евро. Результат каждой точки свой: это примеры, а не гарантия. Цены на кофе, аренда и расходы зависят от места, поэтому напрямую эти цифры мы не переносим. Доход для вашего адреса в Лейпциге считаем отдельно и бесплатно.

Франшиза Kavil в Лейпциге: что вы получаете

Вы покупаете оборудование, и бизнес полностью ваш: 0 роялти, то есть никакой ежемесячной доли с выручки. Кофе мы обжариваем сами, и зерно у нас вы покупаете на 25% дешевле, чем у конкурентов. Кофейни собираем в собственном цеху, кофемашины Saeco и Jetinno берем напрямую, без дилерской наценки, а зерно, ингредиенты и стаканчики вы получаете от нас без посредников. Благодаря телеметрии продажи и остатки видны в смартфоне каждый день.

На оборудование есть гарантия, ее срок мы записываем в договор. Если продажи падают, мы вместе разбираем цифры, а если место оказывается слабым, планируем переезд. Если вы передумали или точка не пошла, мы выкупим оборудование за 60% его стоимости; условия выкупа записаны в договоре. Хотите сразу несколько кофеен в Лейпциге? Спросите об оптовом предложении: от 2 до 10 точек.

Частые вопросы о кофейне в Лейпциге