Відкрити кав’ярню самообслуговування у Лейпцигу

Кава з собою у Лейпцигу: хто купує на ходу

У Лейпцигу пересуваються переважно трамваєм і електричкою S-Bahn. Хто їде до центру з Grünau, Paunsdorf чи з передмість, часто раз пересідає, і саме там купує каву: на зупинці, на платформі, у переході до наступної лінії. На цих людях і заробляє кав’ярня самообслуговування. Вони не сідають, а за хвилину беруть стаканчик і сідають у наступний трамвай.

Головний вузол: Leipzig Hauptbahnhof. Тут зупиняються потяги далекого й регіонального сполучення, на нижніх коліях ходить S-Bahn, перед будівлею зупиняється багато трамвайних ліній, а в самій будівлі розташовані магазини Promenaden Hauptbahnhof. Тунелем City-Tunnel S-Bahn іде далі до станцій Leipzig Markt, Leipzig Wilhelm-Leuschner-Platz і Bayerischer Bahnhof. На Augustusplatz і на станціях S-Bahn Leipzig-Connewitz і Leipzig-Plagwitz теж щоранку пересідає багато людей.

Друга група: офісні працівники. У центрі в межах кільця Ring офіси й установи розташовані щільно, на Augustusplatz стоїть City-Hochhaus, а на Alte Messe в BioCity працюють дослідницькі установи й компанії з наук про життя. Хто працює в офісі, бере каву зранку дорогою на роботу й ще одну після обідньої перерви.

Третя група: студенти. Universität Leipzig з кампусом на Augustusplatz, Hochschule für Technik, Wirtschaft und Kultur Leipzig, Hochschule für Grafik und Buchkunst, Hochschule für Musik und Theater Felix Mendelssohn Bartholdy: між двома семінарами каву купують на ходу. На канікулах студентів у місті менше, і це варто закласти в план продажів точки біля університету.

Які формати кав’ярень ми ставимо у Лейпцигу

Найчастіше обирають кав’ярню в приміщенні, під ключ від €6 425. Вона стоїть у торговому центрі, у пасажі в центрі, в офісній будівлі, університеті, лікарні чи в зоні кас супермаркету. Зима такій точці не заважає, бо її покупці вже всередині.

Вулична кав’ярня (від €10 709) працює цілодобово в будь-яку погоду, має антивандальний корпус і не потребує приміщення. Її ставлять біля АЗС, на трамвайних зупинках чи перед магазином Konsum у житловому кварталі. Місце ви погоджуєте з власником ділянки, наприклад із магазином, біля якого має стояти кіоск.

Є ще cold-drink: айс-кава, шейки й холодні напої на літо. Цей формат вигідний там, де влітку багато людей на вулиці: біля парку в місті чи озера на околиці. Ціну називаємо на запит.

Формат ми не визначаємо наперед. Спершу дивимось на адресу і на те, як там ходять люди, а потім вирішуємо, що там поставити. Якщо хочете продавати не каву, а щось інше, зберемо під ключ інший автомат: для морозива, солодкої вати, піци чи готових обідів.

Де у Лейпцигу поставити кав’ярню

На мапі вгорі видно місця у Лейпцигу, повз які щодня проходить багато людей: зупинки, станції S-Bahn, супермаркети, офісні будівлі, лікарні й університети. Натисніть на свій район і подивіться, що є поруч. Нижче місця, з яких ми починаємо пошук у Лейпцигу.

Уже маєте на прикметі вільне місце в пасажі в центрі чи біля зупинки у своєму районі? Надішліть адресу, і ми безкоштовно порахуємо дохід саме для цього місця. Якщо адреси поки немає, шукаємо самі: перевіряємо потік людей, домовляємось з орендодавцем і показуємо кілька варіантів. За пошук платите лише після підписання договору з орендодавцем і тільки тоді, коли місце вам сподобалось.

Скільки коштує кав’ярня самообслуговування у Лейпцигу

Кав’ярня в приміщенні під ключ коштує від €6 425 з ПДВ. Вулична кав’ярня: від €10 709. Cold-drink: ціна на запит. Монтаж по всій Німеччині рахуємо окремо від ціни кав’ярні.

У базовий комплект входять брендований кіоск Kavil із LED-підсвіткою, кавомашина Saeco або Jetinno, термінал для оплати карткою й телефоном, фірмовий дизайн Kavil і телеметрія. Остаточна ціна залежить насамперед від моделі кавомашини, а ще від опцій і способу встановлення. Купюроприймач і монетоприймач, як і власний дизайн точки, можна додати окремо.

Платите двома частинами й лише після підписання договору, де записані модель кавомашини, комплектація, сума й строки. Передплату вносите після підпису, решту під час встановлення. Далі щомісяця платите оренду, податки й комісію банку за оплату карткою, а ще купуєте інгредієнти й стаканчики. Відсотка з виторгу нам не віддаєте.

На що зважати у Лейпцигу

У дні виставок біля станції Leipzig Messe і в потягах туди людей значно більше, ніж зазвичай. Але точка, що живе лише з виставок, ризикована, бо між виставками там тихо. Тому дохід ми рахуємо для звичайного буднього дня, а виставкові дні дають виторг понад розрахунок.

На мапі видно й кафе та закусочні, і в кварталах на кшталт Plagwitz, Connewitz чи Südvorstadt їх багато. Кав’ярня самообслуговування змагається там не місцем за столиком, а швидкістю й часом роботи: вона продає рано вранці, пізно ввечері й у неділю, коли багато кафе зачинені.

Оренда у Лейпцигу теж дуже різна. Біля Hauptbahnhof чи в пасажі в межах кільця Ring вона зазвичай вища, ніж біля супермаркету в Grünau чи Paunsdorf. Тому дохід ми рахуємо для кожної адреси окремо: з урахуванням потоку людей, ціни напоїв, комплектації й оренди саме цього місця.

Що потрібно для старту

Досвіду в бізнесі не треба. Ми відкриваємо кав’ярню під ключ навіть тим, хто ніколи не мав власної справи: навчаємо з нуля, а з дня підписання договору вас веде особистий менеджер. З банківським рахунком і платіжним терміналом допомагаємо крок за кроком.

Усе починається з розмови. Ви залишаєте номер, ми передзвонюємо, рахуємо дохід для обраного місця у Лейпцигу, підбираємо комплектацію й показуємо кав’ярню зсередини в Zoom. Цей етап іде у вашому темпі. Договір ви читаєте ще до оплати, а відлік починається з дня передплати: від неї до першої чашки минає до 30 днів. За цей час ми збираємо кав’ярню у власному цеху, за бажанням шукаємо локацію, а потім привозимо кав’ярню, монтуємо й налаштовуємо.

Обслуговування точки забирає близько 15 хвилин раз на два-три дні: засипати інгредієнти й забрати виторг. Це легко поєднати з основною роботою. Продажі й залишки видно в телефоні, тож ви знаєте, коли час їхати до точки.

Скільки заробляють партнери Kavil

У Тараса мережа з 3 точок у торгових зонах і прохідних коридорах. Після 5 місяців роботи вона давала йому понад €1 770 чистого прибутку на місяць. Богдан має 1 точку в приміщенні біля входу: 80 напоїв на день і понад €880 на місяць після 6 місяців роботи. Владислав має 2 точки в приміщеннях з постійним потоком людей: понад €1 480 чистого прибутку на місяць після 5 місяців роботи.

Це цифри партнерів Kavil за грудень 2024, перераховані в євро. Результат кожної точки свій: це приклади, а не гарантія. Ціни на каву, оренда й витрати залежать від місця, тому напряму ці цифри не переносимо. Прибуток для вашої адреси у Лейпцигу рахуємо окремо й безкоштовно.

Франшиза Kavil у Лейпцигу: що ви отримуєте

Ви купуєте обладнання, і бізнес повністю ваш: 0 роялті, тож щомісячної частки виторгу нам не віддаєте. Каву ми обсмажуємо самі, і зерно у нас ви купуєте на 25% дешевше, ніж у конкурентів. Кав’ярні збираємо у власному цеху, кавомашини Saeco та Jetinno купуємо напряму, без дилерської націнки, а зерно, інгредієнти й стаканчики ви отримуєте від нас без посередників. Завдяки телеметрії продажі й залишки щодня видно в телефоні.

На обладнання є гарантія, її строк записуємо в договір. Якщо продажі падають, разом розбираємо цифри, а коли місце виявляється слабким, плануємо переїзд. Передумали чи точка не пішла: викупимо обладнання за 60% його вартості, умови викупу записані в договорі. Хочете одразу кілька кав’ярень у Лейпцигу? Запитайте про оптову пропозицію: від 2 до 10 точок.

Часті питання про кав’ярню у Лейпцигу