Открыть кофейню самообслуживания в Гамбурге

Кофе с собой в Гамбурге: кто покупает на ходу

В Гамбурге каждое утро много людей едет на работу: из пригородов на S-Bahn и региональных поездах, из Harburg и Wilhelmsburg через Эльбу, из Wandsbek и Barmbek на U-Bahn в центр. Кофе они покупают по дороге: на платформе, на выходе из U-Bahn, при пересадке с автобуса на поезд. Именно на этих людях и зарабатывает кофейня самообслуживания: они берут стаканчик за минуту и идут дальше.

Больше всего таких покупателей там, где пересаживаются. Hamburg Hauptbahnhof входит в число самых загруженных вокзалов Германии, а в Dammtor, Altona и Harburg тоже сходятся поезда дальнего следования, региональные поезда и S-Bahn. На Jungfernstieg и Berliner Tor пересекаются U-Bahn и S-Bahn, а в Barmbek и на Wandsbek Markt многие пересаживаются с автобуса на поезд.

Вторая группа работает в офисах: в City Nord, в Hammerbrook, в HafenCity и в Kontorhausviertel вокруг Chilehaus. Кто там работает, берет кофе утром по дороге и еще один после обеда. В порту, в логистике и на Airbus в Finkenwerder добавляется посменная работа, и первый кофе перед ранней сменой часто покупают еще по дороге.

Третья группа учится. Universität Hamburg с главным кампусом возле вокзала Dammtor, Technische Universität Hamburg в Harburg, HAW Hamburg на Berliner Tor, HafenCity Universität Hamburg: между лекциями кофе покупают быстро и берут с собой. В каникулы студентов меньше, и это нужно учесть, когда планируете продажи точки в здании вуза.

Какие форматы кофеен мы ставим в Гамбурге

Чаще всего выбирают кофейню в помещении, под ключ от €6 425. Она стоит в торговом центре, офисном здании, вузе, больнице или в прикассовой зоне супермаркета. В городе, где дождь обычное дело, это преимущество: покупатели уже внутри и приходят даже в самую сырую погоду.

Уличная кофейня (от €10 709) работает круглосуточно в любую погоду, у нее антивандальный корпус, и помещение ей не нужно. Ее ставят у заправок, у остановок или перед магазином в жилом квартале. Место вы согласовываете с владельцем площади, например с магазином, рядом с которым будет стоять киоск.

Есть еще cold-drink: айс-кофе, шейки и холодные напитки на лето. Этот формат стоит ставить там, где в теплые дни много людей на улице, например вокруг Alster или у Stadtpark. Цену называем по запросу.

Формат мы не выбираем заранее. Сначала смотрим на адрес и на то, как там ходят люди, а потом решаем, что там поставить. Если хотите продавать не кофе, а что-то другое, соберем под ключ другой автомат: для мороженого, сладкой ваты, пиццы или готовых обедов.

Где в Гамбурге поставить кофейню

Карта вверху показывает места, мимо которых в Гамбурге каждый день проходит много людей: остановки, станции S-Bahn и U-Bahn, супермаркеты, офисные здания, больницы и вузы. Нажмите на свой район и посмотрите, что есть рядом. Ниже места, с которых мы начинаем поиск в Гамбурге.

Уже нашли свободную площадь в торговом центре или место у станции S-Bahn? Пришлите адрес, и мы бесплатно посчитаем доход именно для этого места. Если адреса пока нет, поиск возьмем на себя: проверим поток людей, договоримся с арендодателем и покажем несколько вариантов. За поиск вы платите только после подписания договора с арендодателем и только если место вам понравилось.

Сколько стоит кофейня самообслуживания в Гамбурге

Кофейня в помещении под ключ стоит от €6 425 с НДС. Уличная кофейня: от €10 709. Cold-drink: цена по запросу. Монтаж по всей Германии считаем отдельно от цены кофейни.

В базовый комплект входят брендированный киоск Kavil с LED-подсветкой, кофемашина Saeco или Jetinno, терминал для оплаты картой и смартфоном, фирменный дизайн Kavil и телеметрия. Итоговая цена зависит прежде всего от модели кофемашины, а также от опций и установки. Купюроприемник и монетоприемник, как и собственный дизайн точки, можно добавить отдельно.

Платите в два этапа и только после подписания договора, где мы записываем модель кофемашины, комплектацию, сумму и сроки. Предоплату вносите после подписания, остаток при установке. Дальше каждый месяц вы платите аренду, налоги и комиссию банка за оплату картой, а еще покупаете ингредиенты и стаканчики. Процент с выручки вы нам не отдаете.

На что обратить внимание в Гамбурге

Гамбург большой, и аренда от района к району сильно различается: в центре, в HafenCity или у Hauptbahnhof она обычно выше, чем у супермаркета в Billstedt, Rahlstedt или Harburg. Поэтому доход мы считаем для каждого адреса отдельно: с учетом потока людей, цены напитков, комплектации и аренды именно этого места.

Гамбургская погода говорит в пользу мест под крышей: на вокзале, в торговом центре, в холле офисного здания. Cold-drink у Alster скорее летнее дополнение, чем точка на весь год.

Вокруг Landungsbrücken и Elbphilharmonie много приезжих, причем на выходных и летом их больше, чем в ноябрьский вторник. Точка в жилом квартале, наоборот, живет за счет постоянных покупателей, которые приходят каждый будний день в одно и то же время. Работать может и то и другое. Какой вариант выгоднее для вас, покажет расчет для вашего адреса.

Что нужно для старта

Опыт в бизнесе не нужен. Мы открываем кофейню под ключ даже тем, у кого никогда не было своего дела: обучаем с нуля, а со дня подписания договора у вас есть личный менеджер. С банковским счетом и платежным терминалом помогаем шаг за шагом.

Все начинается с разговора. Вы оставляете номер, мы перезваниваем, считаем доход для выбранного места в Гамбурге, подбираем комплектацию и показываем кофейню изнутри в Zoom. Этот этап идет в вашем темпе. Договор вы читаете до оплаты, а отсчет начинается с предоплаты: от нее до первой чашки проходит до 30 дней. За это время мы собираем кофейню в собственном цеху, по вашему желанию ищем локацию, а потом привозим кофейню, монтируем и настраиваем.

Обслуживание точки занимает около 15 минут раз в два-три дня: засыпать ингредиенты и забрать выручку. Это легко совмещать с основной работой. Продажи и остатки видны в смартфоне, так что вы знаете, когда пора ехать на точку.

Сколько зарабатывают партнеры Kavil

У Тараса сеть из 3 точек в торговых зонах и проходных коридорах. Через 5 месяцев работы она приносила ему больше €1 770 чистой прибыли в месяц. У Богдана 1 точка в помещении у входа: 80 напитков в день и больше €880 в месяц после 6 месяцев работы. У Владислава 2 точки в помещениях с постоянным потоком людей: больше €1 480 чистой прибыли в месяц после 5 месяцев работы.

Это цифры партнеров Kavil за декабрь 2024 года, пересчитанные в евро. Результат каждой точки свой: это примеры, а не гарантия. Цены на кофе, аренда и расходы зависят от места, поэтому напрямую эти цифры мы не переносим. Доход для вашего адреса в Гамбурге считаем отдельно и бесплатно.

Франшиза Kavil в Гамбурге: что вы получаете

Вы покупаете оборудование, и бизнес полностью ваш: 0 роялти, то есть никакой ежемесячной доли с выручки. Кофе мы обжариваем сами, и зерно у нас вы покупаете на 25% дешевле, чем у конкурентов. Кофейни собираем в собственном цеху, кофемашины Saeco и Jetinno берем напрямую, без дилерской наценки, а зерно, ингредиенты и стаканчики вы получаете от нас без посредников. Благодаря телеметрии продажи и остатки видны в смартфоне каждый день.

На оборудование есть гарантия, ее срок мы записываем в договор. Если продажи падают, мы вместе разбираем цифры, а если место оказывается слабым, планируем переезд. Если вы передумали или точка не пошла, мы выкупим оборудование за 60% его стоимости; условия выкупа записаны в договоре. Хотите сразу несколько кофеен в Гамбурге? Спросите об оптовом предложении: от 2 до 10 точек.

Частые вопросы о кофейне в Гамбурге