Відкрити кав’ярню самообслуговування у Гамбурзі

Кава з собою у Гамбурзі: хто купує на ходу

У Гамбурзі щоранку багато людей їде на роботу: з передмість електричкою S-Bahn і регіональним потягом, з Harburg і Wilhelmsburg через Ельбу, з Wandsbek і Barmbek на метро до центру. Каву вони купують дорогою: на платформі, на виході з метро, на пересадці з автобуса на потяг. Саме на них і заробляє кав’ярня самообслуговування: за хвилину вони беруть стаканчик і йдуть далі.

Найбільше таких покупців там, де люди пересідають. Hamburg Hauptbahnhof належить до найзавантаженіших вокзалів Німеччини, а в Dammtor, Altona і Harburg теж сходяться потяги далекого сполучення, регіональні поїзди й S-Bahn. На Jungfernstieg і Berliner Tor перетинаються метро й S-Bahn, а в Barmbek і на Wandsbek Markt багато хто пересідає з автобуса на потяг.

Друга група: офісні працівники. Вони працюють у City Nord, у Hammerbrook, у HafenCity і в кварталі Kontorhausviertel навколо Chilehaus. Хто працює там, бере каву зранку дорогою на роботу й ще одну після обідньої перерви. У порту, в логістиці й на Airbus у Finkenwerder до цього додається змінна робота, і першу каву перед ранковою зміною часто купують ще дорогою.

Третя група: студенти. Universität Hamburg із головним кампусом біля вокзалу Dammtor, Technische Universität Hamburg у Harburg, HAW Hamburg на Berliner Tor, HafenCity Universität Hamburg: між лекціями каву купують швидко й несуть із собою. На канікулах студентів менше, і це варто закласти в план продажів точки в університетському корпусі.

Які формати кав’ярень ми ставимо у Гамбурзі

Найчастіше обирають кав’ярню в приміщенні, під ключ від €6 425. Вона стоїть у торговому центрі, офісній будівлі, університеті, лікарні чи в зоні кас супермаркету. У місті, де дощі звичні, це перевага: покупці вже всередині й приходять навіть у негоду.

Вулична кав’ярня (від €10 709) працює цілодобово в будь-яку погоду, має антивандальний корпус і не потребує приміщення. Її ставлять біля АЗС, на зупинках чи перед магазином у житловому кварталі. Місце ви погоджуєте з власником ділянки, наприклад із магазином, біля якого має стояти кіоск.

Є ще cold-drink: айс-кава, шейки й холодні напої на літо. Цей формат вигідний там, де в теплі дні багато людей на вулиці, наприклад навколо Alster чи біля Stadtpark. Ціну називаємо на запит.

Формат ми не визначаємо наперед. Спершу дивимось на адресу і на те, як там ходять люди, а потім вирішуємо, що там поставити. Якщо хочете продавати не каву, а щось інше, зберемо під ключ інший автомат: для морозива, солодкої вати, піци чи готових обідів.

Де у Гамбурзі поставити кав’ярню

На мапі вгорі видно місця у Гамбурзі, повз які щодня проходить багато людей: зупинки, станції S-Bahn і метро, супермаркети, офісні будівлі, лікарні й університети. Натисніть на свій район і подивіться, що є поруч. Нижче місця, з яких ми починаємо пошук у Гамбурзі.

Уже знайшли вільну площу в торговому центрі чи місце біля станції S-Bahn? Надішліть адресу, і ми безкоштовно порахуємо дохід саме для цього місця. Якщо адреси поки немає, шукаємо самі: перевіряємо потік людей, домовляємось з орендодавцем і показуємо кілька варіантів. За пошук платите лише після підписання договору з орендодавцем і тільки тоді, коли місце вам сподобалось.

Скільки коштує кав’ярня самообслуговування у Гамбурзі

Кав’ярня в приміщенні під ключ коштує від €6 425 з ПДВ. Вулична кав’ярня: від €10 709. Cold-drink: ціна на запит. Монтаж по всій Німеччині рахуємо окремо від ціни кав’ярні.

У базовий комплект входять брендований кіоск Kavil із LED-підсвіткою, кавомашина Saeco або Jetinno, термінал для оплати карткою й телефоном, фірмовий дизайн Kavil і телеметрія. Остаточна ціна залежить насамперед від моделі кавомашини, а ще від опцій і способу встановлення. Купюроприймач і монетоприймач, як і власний дизайн точки, можна додати окремо.

Платите двома частинами й лише після підписання договору, де записані модель кавомашини, комплектація, сума й строки. Передплату вносите після підпису, решту під час встановлення. Далі щомісяця платите оренду, податки й комісію банку за оплату карткою, а ще купуєте інгредієнти й стаканчики. Відсотка з виторгу нам не віддаєте.

На що зважати у Гамбурзі

Гамбург розлогий, і оренда дуже різниться від району до району: у центрі, в HafenCity чи біля Hauptbahnhof вона зазвичай вища, ніж біля супермаркету в Billstedt, Rahlstedt чи Harburg. Тому дохід ми рахуємо для кожної адреси окремо: з урахуванням потоку людей, ціни напоїв, комплектації й оренди саме цього місця.

Гамбурзька погода на користь точок під дахом: на вокзалі, у торговому центрі, у фоє офісної будівлі. Cold-drink біля Alster радше доповнення на літо, ніж точка на цілий рік.

Біля Landungsbrücken і Elbphilharmonie багато гостей міста, у вихідні й улітку більше, ніж у листопадовий вівторок. Точка в житловому кварталі натомість живе з постійних покупців, які приходять щобудня в той самий час. Працювати може і те, і те. Що вигідніше саме вам, покаже розрахунок для вашої адреси.

Що потрібно для старту

Досвіду в бізнесі не треба. Ми відкриваємо кав’ярню під ключ навіть тим, хто ніколи не мав власної справи: навчаємо з нуля, а з дня підписання договору вас веде особистий менеджер. З банківським рахунком і платіжним терміналом допомагаємо крок за кроком.

Усе починається з розмови. Ви залишаєте номер, ми передзвонюємо, рахуємо дохід для обраного місця у Гамбурзі, підбираємо комплектацію й показуємо кав’ярню зсередини в Zoom. Цей етап іде у вашому темпі. Договір ви читаєте ще до оплати, а відлік починається з дня передплати: від неї до першої чашки минає до 30 днів. За цей час ми збираємо кав’ярню у власному цеху, за бажанням шукаємо локацію, а потім привозимо кав’ярню, монтуємо й налаштовуємо.

Обслуговування точки забирає близько 15 хвилин раз на два-три дні: засипати інгредієнти й забрати виторг. Це легко поєднати з основною роботою. Продажі й залишки видно в телефоні, тож ви знаєте, коли час їхати до точки.

Скільки заробляють партнери Kavil

У Тараса мережа з 3 точок у торгових зонах і прохідних коридорах. Після 5 місяців роботи вона давала йому понад €1 770 чистого прибутку на місяць. Богдан має 1 точку в приміщенні біля входу: 80 напоїв на день і понад €880 на місяць після 6 місяців роботи. Владислав має 2 точки в приміщеннях з постійним потоком людей: понад €1 480 чистого прибутку на місяць після 5 місяців роботи.

Це цифри партнерів Kavil за грудень 2024, перераховані в євро. Результат кожної точки свій: це приклади, а не гарантія. Ціни на каву, оренда й витрати залежать від місця, тому напряму ці цифри не переносимо. Прибуток для вашої адреси у Гамбурзі рахуємо окремо й безкоштовно.

Франшиза Kavil у Гамбурзі: що ви отримуєте

Ви купуєте обладнання, і бізнес повністю ваш: 0 роялті, тож щомісячної частки виторгу нам не віддаєте. Каву ми обсмажуємо самі, і зерно у нас ви купуєте на 25% дешевше, ніж у конкурентів. Кав’ярні збираємо у власному цеху, кавомашини Saeco та Jetinno купуємо напряму, без дилерської націнки, а зерно, інгредієнти й стаканчики ви отримуєте від нас без посередників. Завдяки телеметрії продажі й залишки щодня видно в телефоні.

На обладнання є гарантія, її строк записуємо в договір. Якщо продажі падають, разом розбираємо цифри, а коли місце виявляється слабким, плануємо переїзд. Передумали чи точка не пішла: викупимо обладнання за 60% його вартості, умови викупу записані в договорі. Хочете одразу кілька кав’ярень у Гамбурзі? Запитайте про оптову пропозицію: від 2 до 10 точок.

Часті питання про кав’ярню у Гамбурзі