Selbstbedienungs-Café in Hamburg eröffnen

Kaffee to go in Hamburg: wer unterwegs kauft

In Hamburg fahren jeden Morgen viele Menschen zur Arbeit: aus dem Umland mit S-Bahn und Regionalzug, aus Harburg und Wilhelmsburg über die Elbe, aus Wandsbek und Barmbek mit der U-Bahn in die Innenstadt. Den Kaffee kaufen sie unterwegs: auf dem Bahnsteig, am Ausgang der U-Bahn, beim Umstieg vom Bus in die Bahn. Genau an diesen Menschen verdient ein Selbstbedienungs-Café: Sie nehmen den Becher in einer Minute mit und gehen weiter.

Die meisten dieser Kunden gibt es dort, wo umgestiegen wird. Hamburg Hauptbahnhof gehört zu den meistgenutzten Bahnhöfen Deutschlands, und auch am Dammtor, in Altona und in Harburg treffen Fernzüge, Regionalbahnen und S-Bahn zusammen. Am Jungfernstieg und am Berliner Tor kreuzen sich U- und S-Bahn, in Barmbek und am Wandsbek Markt steigen viele vom Bus in die Bahn um.

Die zweite Gruppe arbeitet im Büro: in der City Nord, in Hammerbrook, in der HafenCity und im Kontorhausviertel rund um das Chilehaus. Wer dort arbeitet, holt sich morgens auf dem Weg einen Kaffee und nach der Mittagspause noch einen. Im Hafen, in der Logistik und bei Airbus in Finkenwerder kommt der Schichtdienst dazu, und der erste Kaffee vor der Frühschicht wird oft schon unterwegs gekauft.

Die dritte Gruppe studiert. Universität Hamburg mit dem Hauptcampus nahe dem Bahnhof Dammtor, Technische Universität Hamburg in Harburg, HAW Hamburg am Berliner Tor, HafenCity Universität Hamburg: Zwischen den Vorlesungen wird Kaffee schnell gekauft und mitgenommen. In den Semesterferien sind weniger Studierende da, und das gehört in die Absatzplanung eines Standorts im Hochschulgebäude.

Welche Café-Formate wir in Hamburg aufstellen

Am häufigsten fällt die Wahl auf das Indoor-Café, schlüsselfertig ab 6 425 €. Es steht im Einkaufszentrum, im Bürogebäude, an der Hochschule, im Krankenhaus oder im Kassenbereich eines Supermarkts. In einer Stadt, in der Regen zum Alltag gehört, ist das ein Vorteil: Die Kunden sind schon drinnen und kommen auch bei Schietwetter.

Das Outdoor-Café (ab 10 709 €) läuft rund um die Uhr bei jedem Wetter, hat ein vandalismussicheres Gehäuse und braucht keine Räume. Es steht an Tankstellen, an Haltestellen oder vor einem Laden im Wohnviertel. Den Platz stimmen Sie mit dem Eigentümer der Fläche ab, zum Beispiel mit dem Laden, neben dem der Kiosk stehen soll.

Dazu kommt Cold-Drink: Eiskaffee, Shakes und kalte Getränke für den Sommer. Dieses Format lohnt sich dort, wo an warmen Tagen viele Menschen draußen sind, etwa rund um die Alster oder am Stadtpark. Den Preis nennen wir auf Anfrage.

Das Format legen wir nicht im Voraus fest. Zuerst schauen wir uns die Adresse an und wie die Menschen dort laufen, dann entscheiden wir, was dort steht. Wenn Sie etwas anderes als Kaffee verkaufen möchten, bauen wir schlüsselfertig einen anderen Automaten: für Eis, Zuckerwatte, Pizza oder fertige Mittagessen.

Wo in Hamburg ein Café aufstellen

Die Karte oben zeigt Orte, an denen in Hamburg täglich viele Menschen vorbeikommen: Haltestellen, S- und U-Bahnhöfe, Supermärkte, Bürogebäude, Krankenhäuser und Hochschulen. Tippen Sie auf Ihren Stadtteil und sehen Sie, was in der Nähe ist. Darunter stehen die Orte, mit denen wir die Suche in Hamburg beginnen.

Sie haben schon eine freie Fläche im Einkaufszentrum oder einen Platz an einem S-Bahnhof gefunden? Senden Sie die Adresse, und wir kalkulieren den Ertrag für genau diesen Ort kostenlos. Wenn Sie noch keine Adresse haben, suchen wir selbst: Wir prüfen die Laufkundschaft, verhandeln mit dem Vermieter und zeigen Ihnen mehrere Varianten. Die Suche zahlen Sie erst nach Vertragsabschluss mit dem Vermieter und nur, wenn Ihnen der Ort gefällt.

Was ein Selbstbedienungs-Café in Hamburg kostet

Das Indoor-Café kostet schlüsselfertig ab 6 425 € inkl. MwSt. Outdoor-Café: ab 10 709 €. Cold-Drink: Preis auf Anfrage. Die Montage in ganz Deutschland berechnen wir separat vom Preis des Cafés.

Zur Grundausstattung gehören ein Kiosk im Kavil-Branding mit LED-Beleuchtung, eine Kaffeemaschine von Saeco oder Jetinno, ein Terminal für Karten- und Smartphone-Zahlungen, das Kavil-Markendesign und Telemetrie. Der Endpreis hängt vor allem vom Modell der Kaffeemaschine ab, dazu von den Optionen und der Aufstellung. Banknoten- und Münzprüfer sowie ein eigenes Design lassen sich separat ergänzen.

Sie zahlen in zwei Teilen und erst nach Unterzeichnung des Vertrags, in dem wir Kaffeemaschinenmodell, Ausstattung, Betrag und Fristen festhalten. Die Anzahlung leisten Sie nach der Unterzeichnung, den Rest bei der Aufstellung. Danach zahlen Sie monatlich Miete, Steuern und die Bankgebühr für Kartenzahlungen und kaufen Zutaten und Becher. Einen Prozentsatz vom Umsatz geben Sie uns nicht ab.

Worauf es in Hamburg ankommt

Hamburg ist weitläufig, und die Mieten unterscheiden sich von Stadtteil zu Stadtteil stark: In der Innenstadt, in der HafenCity oder am Hauptbahnhof sind sie meist höher als am Supermarkt in Billstedt, Rahlstedt oder Harburg. Deshalb kalkulieren wir den Ertrag für jede Adresse einzeln: mit der Laufkundschaft, dem Getränkepreis, der Ausstattung und der Miete genau dieses Ortes.

Das Hamburger Wetter spricht für Standorte mit Dach: im Bahnhof, im Einkaufszentrum, im Foyer eines Bürohauses. Cold-Drink an der Alster ist eher eine Ergänzung für den Sommer als ein Standort für das ganze Jahr.

Rund um die Landungsbrücken und die Elbphilharmonie sind viele Besucher unterwegs, am Wochenende und im Sommer mehr als an einem Dienstag im November. Ein Standort im Wohnviertel lebt dagegen von Stammkunden, die jeden Werktag zur gleichen Zeit kommen. Beides kann funktionieren. Welche Rechnung für Sie besser aufgeht, zeigt die Kalkulation für Ihre Adresse.

Was Sie für den Start brauchen

Erfahrung im Geschäftsleben ist nicht nötig. Wir eröffnen das Café schlüsselfertig auch für Menschen, die noch nie ein Unternehmen geführt haben: Wir schulen Sie von Grund auf, und ab der Vertragsunterzeichnung haben Sie einen persönlichen Ansprechpartner. Beim Bankkonto und beim Zahlungsterminal helfen wir Schritt für Schritt.

Alles beginnt mit einem Gespräch. Sie hinterlassen Ihre Nummer, wir rufen zurück, kalkulieren den Ertrag für den gewählten Ort in Hamburg, stellen die Ausstattung zusammen und zeigen Ihnen das Café per Zoom von innen. Diese Phase läuft in Ihrem Tempo. Den Vertrag lesen Sie vor der Zahlung, und die Frist beginnt mit der Anzahlung: Von ihr bis zur ersten Tasse vergehen bis zu 30 Tage. In dieser Zeit bauen wir das Café in unserer eigenen Fertigung, suchen auf Wunsch den Standort, liefern es dann, montieren es und richten es ein.

Der Betrieb selbst dauert etwa 15 Minuten alle zwei bis drei Tage: Zutaten nachfüllen und die Einnahmen entnehmen. Das lässt sich gut mit dem Hauptberuf verbinden. Verkäufe und Bestände sehen Sie auf dem Smartphone und wissen so, wann Sie zum Standort fahren müssen.

Was Kavil-Partner verdienen

Taras hat ein Netz aus 3 Standorten in Einkaufszonen und belebten Durchgängen. Nach 5 Monaten in Betrieb brachte es ihm mehr als 1 770 € Nettogewinn im Monat. Bohdan hat 1 Standort in Innenräumen am Eingang: 80 Getränke am Tag und mehr als 880 € im Monat nach 6 Monaten. Wladyslaw hat 2 Standorte in Innenräumen mit ständigem Publikumsverkehr: mehr als 1 480 € Nettogewinn im Monat nach 5 Monaten.

Das sind Ergebnisse von Kavil-Partnern vom Dezember 2024, in Euro umgerechnet. Jeder Standort erzielt eigene Ergebnisse: Beispielwerte, keine Garantie. Kaffeepreise, Mieten und Kosten hängen vom Standort ab, deshalb übertragen wir diese Zahlen nicht direkt. Den Ertrag für Ihre Adresse in Hamburg kalkulieren wir separat und kostenlos.

Kavil-Franchise in Hamburg: was Sie bekommen

Sie kaufen die Ausstattung, und das Geschäft gehört ganz Ihnen: 0 Royalties, also kein monatlicher Anteil am Umsatz. Wir rösten selbst, und die Bohnen kaufen Sie bei uns 25 % günstiger als bei der Konkurrenz. Die Cafés bauen wir in unserer eigenen Fertigung, Kaffeemaschinen von Saeco und Jetinno beziehen wir direkt, ohne Händleraufschlag, und Bohnen, Zutaten und Becher bekommen Sie von uns ohne Zwischenhändler. Dank Telemetrie sehen Sie Verkäufe und Bestände jeden Tag auf dem Smartphone.

Auf die Ausstattung gibt es eine Garantie, ihre Dauer halten wir im Vertrag fest. Sinken die Verkäufe, analysieren wir die Zahlen gemeinsam, und erweist sich der Standort als schwach, planen wir den Umzug. Wenn Sie es sich anders überlegen oder der Standort nicht läuft, kaufen wir die Ausstattung für 60 % ihres Werts zurück; die Rückkaufbedingungen stehen im Vertrag. Sie möchten gleich mehrere Cafés in Hamburg? Fragen Sie nach unserem Großabnahme-Angebot: von 2 bis 10 Standorten.

Häufige Fragen zum Selbstbedienungs-Café in Hamburg